深圳沃尔玛被曝过期肉制作熟食 盘点沃尔玛食品安全事件

来源:北京青年报作者:岛岛网址:http://health.youth.cn/xwrd/201408/t20140808_5609943.htm浏览数:588
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近日,深圳沃尔玛被曝使用过期肉制作熟食,油半月甚至一个月才换,黑如酱油。生虫的大米,退给超市之后,超市并没有按规定处理,而是回到熟食区,用于制作快餐,出售给消费者。沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业,拥有固定的客户群体,却为何频繁发生食品安全事件?

据媒体报道,8月7日,深圳洪湖沃尔玛一名资深员工向节目组曝光了其偷拍的食品加工内幕。据资深员工介绍,油最少是半个月,一个月以上换的,有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候,自己填上‘已经更换。不仅用油有问题,而且用于制作熟食的原材料也有问题。这些冷鲜家禽每周都会进货一次,按照原材料的规定,在-5℃到0℃的保鲜时,保质期只有7天,而这些制作熟食的原材料来自于超过这些超过7天的冷鲜家禽。

目前,罗湖笋岗工商所已得知情况,对超市烹制所用油以及熟食原材料进行取样检测,但检测结果尚未得出。罗湖食品监管局相关负责人表示,国家对于餐饮业中旧油加新油的行为并没有明文规定,但对于油品质量是否达标有检测标准。该负责人同时表示,如果沃尔玛洪湖超市使用过期熟食原材料的情况属实,就涉嫌违规操作,将面临严重处罚。

据了解,沃尔玛已经不是第一次曝光出现过期食品,身为一家连锁大企业,食品安全事故频繁发生。

过期板鸭

重庆九龙广场沃尔玛超市于2011年1月13日至1月27日,分四次购进了成都市全顺调味品厂生产的板鸭3499公斤。该商品的出厂日期即为生产日期,保质期只有10天。也就是说,这些板鸭在2011年2月5日就已全部过期。据该超市的电脑销售数据显示,从2011年2月5日起至2月28日,共有208公斤过期板鸭被卖给了消费者。经工商部门调查,沃尔玛用过期板鸭加工成“樟茶板鸭”销售一事证据确凿。

绿色猪肉

2011年,沃尔玛在重庆共有13家门店,包括10家沃尔玛分店和3家收购的好又多分店。经查,沃尔玛在渝10家分店及2家好又多分店以普通猪肉冒充绿色猪肉销售63547公斤,时间跨度长达20个月,牟取非法利益73万余元,严重欺骗了消费者。同时,沃尔玛重庆九龙广场分店还发生了销售的散装食品未依法标注法定条款,食品标签含有虚假内容的违法行为。

熟食产品问题

广东省工商局2011年11月16日对中山市、佛山市超市在售熟食进行了抽检,结果显示熟食总体合格率为62.7%,沃尔玛在售熟食被检出不合格。不合格的项目有:菌落总数、大肠菌群、糖精钠、硼酸、致病菌(沙门氏菌)。

病害猪排

2012年6月初,沃尔玛爆出销售病害猪排引关注。沃尔玛因经营病害猪排骨被通报。据了解卖场要收取各类费用,为让自己的毛利高一点,有些供应商难免做各种“小动作”。沃尔玛病害猪排体现管理漏洞。

公开资料显示,沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业,以营业额计算为全球最大的公司,其控股人为沃尔顿家族,沃尔玛主要涉足零售业,是世界上雇员最多的企业,连续三年在美国《财富》杂志世界500强企业中居首位。沃尔玛公司有8500家门店,分布于全球15个国家。